Yemeğin zevk için yapıldığı ve özel lezzetlerin yapımı için birlikte imece oluşturulduğu eş, dost, komşular olmadan sofraya oturmanın tadı olmadığı bir kültürün mahsülüdür yemeklerimiz. 
Yüzyıllardır çeşitli millet, ırk, din ve kültürlerin sentezlenmesiyel oluşan Hatay sofrası ağırlıklı olarak Ortdoğu ve Anadolu mutfağının birleşiminden oluşur. Bu sebeple; kebaplar, mezeler ve zengin tatlı çeşitlerine sahiptir. 
Hatay'da yemek kültürü, mutlu etmek ve mutlu olmak üzerine kurulduğundan çeşitlilik ve damak tadı açısından her kültürden ve milleten insana hitap etmektedir. Bu önemli ayrıcalığın farkına varan ve bu mutfağı tüm Dünyaya tanıtmayı kendine görev edinen Mesrur Kurt ve oğulları, ilk olarak 1986 yılında Della Restorant'ı ardından, 2001 Yılında şuan ki Haskral Hatay Sofrası'nı, Hatay'a özgü yöresel tatlılarla (ceviz, kabak, turunç, domates, incir tatlıları ve tabi ki künefeyle) hizmet verecek şekilde açmıştır. Bu büyük yolculuğa doğru ilk adımlarını attıktan sonra da bu sevgi dolu mutfağı diğer yöresel kebaplar ve mezelerle de tamamlayarak nezih ve ferah bir ortamda önce İstanbul halkına sonra tüm Türkiye ve nihayetinde de Ortadoğu ve Arap ülkelerine sevdirmiş, beğendirmiş, yerli yabancı herkes için İstanbul'un vazgeçilmez lezzet duraklarından biri haline getirmiştir. 
Kralların vazgeçemediği bu sofrada sizlere hizmet vermek bizim için her zaman bir zevk ve aşk olacaktır.